Leder: Forædling ?

Bragt i Politiken d. 29/2.

 

Hvem sagde Forædling ?

I snart hundrede år har man i landbruget satset på såkaldt ”forædling”. Det betyder, at man tager godt dansk korn, god importeret soja og putter det i grise, hvis kød altså betragtes som et forædlet produkt, men kun fordi det er dyrere. Ernæringsmæssigt er det tale om et stort spild. Ca. 75 % af kalorieindholdet samt mange vitaminer og mineraler går tabt. Sundt plantefedt forringes til usundt dyrisk fedt. I tilgift produceres 27 mio. ton gylle og flere slags drivhusgas. Landsbyer indhylles i stank. Der forbruges enorme mængder energi og drikkevand.

venligst
Knud Haugmark
Skelhøjvej 25C, 1 th,
2800 Kgs. Lyngby