Klarlund siger det næsten: Kød er usundt

" Kosten kan virke enten inflammatorisk eller antiinflammatorisk. Det mættede fedt påvirker kroppens celler, så de starter en inflammation."
Bente Klarlund, Politiken, den 29. juni 2012.

Og mættet fedt er med få undtagelser det samme som dyrisk fedt.

Kilde/link

Klarlunds brevkasse i Politiken