Iv\u00e6rks\u00e6tteren Ethan Brown startede\u00a0 i 2009 selskabet “Beyond Meat” og en h\u00e5ndfuld kapitalst\u00e6rke investorer bakkede firmaet op. B\u00e5de Leonardo DiCaprio, Bill Gates og Tyson Foods\u00a0 hostede op med store dollarsbunter for at f\u00e5 gang i en udvikling af plantebaserede k\u00f8derstatninger. Det skete i erkendelsen af, at\u00a0 klodens klima lider sv\u00e6rt under den animalske landbrugsproduktion. Nu har firmaet indg\u00e5et aftale med en restaurantk\u00e6de kaldet “TGI Friday” om at levere vegetariske burgere til n\u00e6sten 500 af k\u00e6dens restauranter spredt over hele USA. Der er ingen tvivl om, at disse mennesker med deres kendthed fremmer udviklingen v\u00e6k fra k\u00f8d ligesom fravalget af k\u00f8d antages at bidrage til en bedre klima. Det sidste sker kun hvis produktionen falder, og dette synes ikke at v\u00e6re tilf\u00e6ldet endnu. Beyond Meat skriver i en pressemeddelelse p\u00e5 deres hjemmeside bl.a:<\/p>\n
“Appealing to a more food-forward consumer is a key priority for Fridays in 2018,” said David Spirito, Executive Culinary Director, TGI Fridays. “In answering guests demand for nutritional menu items that fit their lifestyle needs, we saw an opportunity to introduce newly expanded options like plant-based protein. Beyond Meat is leading the way in creating a juicy and delicious product that gives guests the sensory experience of a traditional burger without sacrificing taste.”<\/p><\/blockquote>\n