Eksempelvis har Føtex Food-kæden på kort tid øget salget af alternative mælkeprodukter så meget, at 25 pct. af omsætningen nu kommer fra bl.a. soya- og mandelmælk. »En trend med alternativer til animalsk mælk og kød er kommet meget hurtigt. Den ruller for alvor i år. Vækstraterne inden for de nye drikke som erstatning af mælk er tocifrede. I enkelte af vores Food-butikker udgør det salg nu 45 pct. af omsætningen i kategorien,« fortæller sortimentschef Tore Nederland, Føtex.
Source: Salg af soyamælk og plantefars boomer i danske supermarkeder – Erhverv – Forside
