Leverpostejen kan indeholde hepatitis E virus

– Man mener, at varmebehandling slår virussen ihjel. Så hvis svinepølsen, leverpostejen og så videre er gennemstegt og gennembagt, og man ellers er forsigtig med krydskontamination, når man tilbereder maden, så burde man være på den sikre side, lyder det således fra Lars Erik Larsen.

Hold igen med rosastegt lever og rå pølser

Han bakkes op af seniorforsker Steen Ethelberg fra Statens Serum Institut, som fortæller, at det ikke virker som om, mennesker bliver syge af at spise svinekød – med mindre der er tale om indmad og her specielt lever, som godt kan udgøre en smitterisiko.

via Hepatitis i danske svin: Derfor kan du alligevel spise pølse | GO’.