Både COOP, Concito, Klimarådet og andre eksperter er gået all in på at anvise en mere “klimavenlig” kost til danskerne. Disse jublende optimister skylder dog at henvise til bare et enkelt eksempel på, at forbrugerne med deres indkøbsvalg har ændret verden bare en lille smule.
I den virkelige verden vælger kun et fåtal forbigående at følge diverse råd om at spise mindre dit og mere dat, tage toget i stedet for bilen, trappen i stedet for elevatoren og kikærterne i stedet for de røde bøffer.
Verden lader sig ikke ændre af idealistiske enmandshære, så alle disse kampagner er spild af tid og penge. Og værre endnu: de står i vejen for omfattende, organiserede strukturelle forandringer, som faktisk virker. Men disse har desværre et dårligt ry som politisk besværlige.