Russisk roulette. Salmonellakontrol tager en uge eller mere

Det er tilladt at sælge kød i hele stykker med indhold af bakterier, der er resistente over for 3-4 typer antibiotika. De er nemlig så kun "resistente" og ikke "multiresistente".

Inden laboratorieprøver kan fastslå, om et kødparti er inficeret med multiresistente bakterier, forløber mellem en og to uger. Bakterierne skal rendyrkes og testes for resistens/følsomhed over for mange forskellige antibiotika.

Det betyder, at kødet for længst er spist og en eventuel salmonellainfektion er i fuld blomst.

Når en forbruger køber svinekød, må han eller hun kalkulere med en risiko på nogle procent for, at kødet er inficeret.

Fødevarekontrollen kan ikke standse salget af inficeret kød.